GrohsFORMAT für Restaurants und Hotels.

Haben Sie schon einmal erlebt, dass Ihr Gast Lust auf ein bestimmtes Gericht hatte, es aber vergeblich auf der Speisekarte gesucht hat? Dann hat er nachgefragt und es war doch auf der Karte, nur eben an einem Ort, an dem er es niemals vermutet hätte …

“Tagesmenü”, “Wochenkarte”, “Speisekarte”: klar, Sie müssen sich auch organisieren. Doch für Ihren Gast kann der Aufbau Ihrer Karte verwirrend und störend sein. Und so soll sich ein Gast bei Ihnen nicht fühlen!
Klare, intuitive Kommunikation ist eine Wohlfühlbasis für Ihre Gäste und nicht zuletzt auch für Sie.

Dabei möchte ich Sie unterstützen: bleiben Sie im Dialog mit Ihrem Gast. In jeder Art von Kommunikation.

Restaurants GrohsFORMAT konzipiert und schreibt Speisekarten und erstellt Begrüßungstexte, Newsletter, Hinweisschilder, Unternehmensgeschichte
Hotels GrohsFORMAT schreibt Gäste-Informationsmäppchen, Frühstücks-Zeitungen, Veranstaltungshinweise, Beschreibungen von Freizeitmöglichkeiten, Programmblätter, Informationen aus der Umgebung und “Alles-rund-ums-Hotel”.

Und für Ihre Mitarbeiter erstellen wir gern ein individuelles Mitarbeiterhandbuch im Design Ihres Hotels.

Rezeption GrohsFORMAT erstellt Vorlagen für Ihre Briefe, Rechnungen, Buchungsbestätigungen … oder gleich für die gesamte Gästekommunikation.

 

Text und Konzept

Content Management für Ihre Website Content Management von GrohsFORMAT

Das müssen wir dringend auf die Website stellen! - Ja, und wer kümmert sich darum?

Wer formuliert die Meldung, wer “stellt sie rein”? Wer überlegt sich, wo überall die Meldung “reingestellt gehört”, und wo sind jetzt schon wieder die Zugangsdaten?
Website, facebook, Twitter, Google…. wer sorgt dafür, dass Ihre Neuigkeiten asap online gehen?

Ich habe schon mit vielen Content Management Systemen gearbeitet. Nach kurzer Einführung durch Ihren Website-/ CMS-Entwickler übernehme ich gerne für Sie die inhaltliche Arbeit an Ihrer Website.

Damit rechtzeitig online geht, was online gehört.

Vorlagen für Word, Powerpoint, Outlook, etc. Vorlagen für Word, Powerpoint, Outlook von GrohsFORMAT

Ein Heidengeld für Prospekte und Inserate ausgegeben - und Ihre Briefe, Rechnungen, Mails?

Corporate Design betrifft nicht nur Ihr Logo, Ihr Hotel- oder Restaurantschild, Ihre Website und Ihre Visitenkarten.  Was Ihr Betrieb an Druckwerken aussendet, prägt Ihr Image:
auch Briefe, Rechnungen, Pflichtenhefte, einfache Korrespondenzen und Notizen,
Ihre e-Mails, Präsentationen etc. müssen “aus einem Guss” sein.
Es geht schließlich darum, dass Sie wiedererkannt werden. Dass Sie aus der Masse herausstechen.

Und Sie wissen schon längst, dass es höchst ineffizient ist, jeden Brief, jedes Angebot, jede Rechnung,
jede Präsentation, jedes Pflichtenheft etc. von Null an neu zu erstellen. Dafür gibt es Systeme und Vorlagen.

Die Vorlagen wollen Sie endlich in passender Form haben und “ganz sicher noch vor der nächsten Massensendung” erstellen?  Ich mach es Ihnen gleich. Und Sie erhöhen Ihren Wiedererkennungswert.

Und wenn Sie ein Kommunikations- oder Buchungssystem haben: umso besser. Befüllen wir es mit ansprechenden Texten.

Noch mehr finden Sie unter Text und Konzept , oder Sie kontaktieren mich gleich direkt:

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Marketing und Werbung

Unternehmenskommunikation Firmenkommunikation von GrohsFORMAT

Wie wollen Sie sich als Hotel, Restaurant Ihren Gästen präsentieren? Und wie in den Medien?
Welches Bild sollen Ihre Gäste von Ihnen gewinnen? Wie sprechen Sie Ihre Gäste an? Was müssen Sie im Bereich Kommunikation tun, damit Ihre Gäste sich bei Ihnen wohlfühlen?

Manchmal ist es nur das eine oder andere Wort, die eine oder andere Idee mehr.

Werbemittel Werbemittel von GrohsFORMAT

Ihre Website, Ihre Inserate. Ihr Prospekt, Ihre Broschüre. Alles schön und gut. Auch wirksam?
Erstellung, Evaluierung und Optimierung von Logos, Texten, Aussendungen, Direct Mails, Websites und klassischen Werbemitteln.

Sie haben schon alles … Auch das Gefühl, dass man vieles noch verbessern könnte und sollte?

Noch mehr finden Sie unter Marketing und Werbung, oder Sie kontaktieren mich gleich direkt:

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 Kommunikation und Effizienz

Mitarbeiterhandbücher und Checklisten Mitarbeiterhandbücher und Checklisten von GrohsFORMAT

Firmen-ABC einmal anders: So läuft es in unserem Betrieb ab, so wird hier gearbeitet.
Sie schulen jeden neuen Mitarbeiter ein: vom grundsätzlichen Verhalten gegenüber Ihren Gästen über den Zeit- und Ablaufplan, Serviceplan, die Kommunikationsregeln der Mitarbeiter untereinander, das Abschließen bis hin zum Putzplan und zur Ordnung in der Lobby.

Diese Einschulungen sind ein nicht gering zu schätzender Aufwand.

Und der neue Mitarbeiter ist überwältigt von der Informationsdichte, die er zu verdauen hat.
“Alles werde ich mir nicht merken können …” – haben Sie diesen Satz nicht von jedem “Neuen” gehört?
Und so kommt er in den ersten Wochen seiner Beschäftigung immer wieder mit kleinen Fragen.
Nicht selten immer wieder mit ähnlichen …

Ihre Mitarbeiter sollen von Anfang an firm sein, das Gefühl haben, Bescheid zu wissen.
Dazu gibt es die Mitarbeiterhandbücher, die so prägnant wie möglich und so ausführlich wie nötig
alles dokumentieren, was man wissen muss, um bei Ihnen zu arbeiten.
Sie sparen sich Aufwand – Ihr Mitarbeiter fühlt sich sicher, weil er sich vorbereiten kann,
im Bedarfsfall nachliest und Sie viel seltener stören muss.

Und weil eine Einschulung allein schon aus zwischenmenschlichen Gründen
wichtig und notwendig ist – auch wenn man sie kürzer und effizienter gestalten kann –
erstelle ich Ihnen dafür eine Checkliste, mit deren Hilfe Sie selbst sichergehen können,
dass Sie alles gesagt (und erfahren) haben, was Ihnen für´s Erste wichtig ist.

Interne Kommunikation und Corporate Behavior Interne Kommunikation und Corporate Behavior durch GrohsFORMAT

Wie gehen Sie in Ihrem Betrieb miteinander um? Respekt und innere Sicherheit steigern die Effizienz.
Ihr Gast braucht das Gefühl, dass bei Ihnen alles harmonisch abläuft. Und das soll es auch. In Ihrem Betrieb soll kein Platz für Streit und ungute Wort sein.

Neinnein, man kann und will nicht immer für jeden Atemzug Regeln haben, die man befolgen muss.
Aber manchmal tut man sich leichter, wenn man Regeln kennt, auf die man zurückgreifen kann –
genauso intuitiv wie in einer Familie. Besonders in der Kommunikation.

Ihre Interne Kommunikation wird strukturiert: Checklisten für immer wiederkehrende Tätigkeiten wie Mitarbeitereinschulung (siehe oben), klar kommunizierbare und kommunizierte Regeln für das Verhalten in speziellen Situationen, Do´s und Dont´s gegenüber ihren Gästen – das alles kann auf Basis der Gegebenheiten in Ihrem betrieb ganz individuell für mehr Attraktivität und Effizienz standardisiert werden.

Sie und Ihre Mitarbeiter gewinnen dadurch an Zeit, Sicherheit und Effizienz.
Und ihre Gäste spüren die Harmonie, fühlen sich wohl, kommen gerne wieder und empfehlen Sie gerne weiter.

Gesprächsleitfaden Gesprächsleitfaden von GrohsFORMAT

Lernen Sie Ihre Gäste und Mitarbeiter kennen und reagieren Sie in jeder Situation souverän!

Wie reagiere ich, wenn ein Gast eine Beschwerde vorbringt? Und, um Himmels Willen – wie reagiert die neue Rezeptionistin, die neue Servicekraft in so einem Fall?

Haben Sie Ihrem Gast etwas versprochen, das Sie nicht sofort erledigen konnten, und müssen die Aufgabe nun sogar weiterleiten? Und wissen jetzt nicht mehr genau … da müssen Sie nochmal nachfragen … oder gleich von Anfang an effizient kommunizieren.

Erstellen wir gemeinsam Gesprächsleitfaden für immer wiederkehrende, standardisierte Kommunikation wie für Beschwerde-, Bewerbungs- und Mitarbeitergespräche! Wenn Sie wollen, gleich mit Checklisten, anhand derer Sie und Ihre Mitarbeiter sich perfekt auf Gespräche dieser Art vorbereiten, die Gesprächsführung auch üben und gemeinsam weiterentwickeln können.

Damit Sie jede Situation im Griff haben und im souverän, sicher und freundlich reagieren.

Interne Mediation, Mitarbeitermotivation Interne Mediation und Mitarbeitermotivation durch GrohsFORMAT

Irgendwo hakt es - Keine Ahnung, woher die Unruhe kommt.
Gäste brauchen Harmonie. Sie auch. Ihre Mitarbeiter auch. In Zeiten wie diesen gewinnen Sie, wenn Ihre Mitarbeiter sich mit Ihrem Betrieb voll identifizieren, in ihrem Job glücklich sind und ihr Bestes geben.

Loyale Mitarbeiter sichern Ihnen den entscheidenden Wettbewerbsvorteil.

Loyalität gehört auch in ein Team.
Sie mögen spüren, dass es “irgendwo hakt” –  aber als Chef erfahren Sie eben nicht alles. Das ist auch nicht immer nötig. Wenn auch manchmal heikel: da braucht es Respekt, Einfühlungsvermögen, Fingerspitzengefühl, Kommunikationsfähigkeit und viel Struktur.

Loyalität ist ein gutes Gefühl; eine gegenseitige Einstellung,  die auf dem Nährboden von angemessener Kommunikation, Identifikation und Freude wächst.  Ich helfe Ihnen, diese Pflanze zu gießen, zu düngen und zu pflegen.

Noch mehr finden Sie unter Kommunikation und Effizienz, oder Sie kontaktieren mich gleich direkt:

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 Management und Coaching

Coaching Coaching durch GrohsFORMAT

Auf die Plätze, fertig, los! - Unterstützte Kommunikation.
Sie suchen schon lange einen Mitarbeiter in einem bestimmten, verantwortungsvollen Bereich, aber Sie finden einfach nicht den geeigneten Kandidaten?
Alle, die Sie anstellen, gehen nach einer bestimmten Zeit, und zwar relativ schnell?
Und sie erklären dann, sie haben sich den Job anders vorgestellt?
Oder sie scheinen ihr Metier nicht zu beherrschen?

Vielleicht sind Ihre Erwartungen zu hoch. Oder Sie haben sie nicht genau kommuniziert.
Oder “der Neue” findet einfach nicht schnell genug seinen Platz, seine Rolle im Gefüge Ihres Betriebes.

Ich unterstütze Sie bei der Evaluierung von potentiellen Mitarbeitern
in Bezug auf ihre Integrationsmöglichkeit in Ihr Unternehmen und Ihre Arbeitsweisen.
Und ich gebe gern ad-Hoc-Hilfe bei der inhaltlichen Einschulung
oder bei kurzfristig aufgetretenen Problemen.

Ich coache Ihre(n) Mitarbeiter, bis er alles im Griff hat.

Noch mehr finden Sie unter Management und Coaching, oder Sie kontaktieren mich gleich direkt:

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Ein Führender, der nicht kommunikationsfähig ist, genießt kaum Vertrauen.”
Baldur Kirchner, Manager Coach (*1939)
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